宁夏十一选五前三值:麥優烘焙

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餅干、蛋黃派、膨化食品這些烘焙食品占據了休閑食品的半壁江山,而消費者也越來越青睞購買這些烘焙食品。宁夏十一选五电视企業也不斷迎合市場的需求,對新口味新產品的開發力不斷加大,營銷方式上也不斷的創新以吸引顧客的眼球。當你還在躊躇猶豫于該發展哪一行業的時候,烘焙行業早已進軍廣闊的海內外市場,并穩居各行各業發展的前列之位。由此可見,發展烘焙行業將成為投資創業者的首選行業,選擇烘焙店加盟更可成為未來創業的最佳發展模。而這個模式早在八年前的今天,麥優就已經將此確定為自己今后的發展方向了,所謂人無遠慮必有近憂,高瞻遠矚的審時度勢也是一門需要掌握的學問。烘焙業在烘焙業里做學問,摸清了門也就知道了創業的精髓。俗話說“態度決定一切,良好的心態是成功的基石”!這也是麥優所帶給我們的真實啟發。

麥優不打無準備之戰

當前,花樣很多的面包、西點、蛋糕受到越來越多的年輕人和小孩子的歡迎。隨著生活水平不斷提高,生活節奏不斷加快,人們在日常生活中對各種烘焙食品的需求也在不斷的上升。國內的烘焙業如雨后春筍般拔地而起,而麥優烘焙談一談烘焙業的那點事兒吧。卻是國內鮮有的接地氣且制作精良的烘焙品牌,這其中的訣竅又是什么呢?由此我們采訪了麥優總經理潘斌,讓他給我們

連鎖網:您好潘總,很高興您能接受連鎖網宁夏十一选五电视的采訪,麥優歷經八年成為著名烘焙連鎖品牌,一定經歷了不少風雨,您能談談麥優的發展史嗎?

潘斌:在這八年的時間里,麥優光籌備就進行了六年,包括考察,包括整個的項目立項 ,真正啟動呢,到現在是有兩三年的時間,中途也曾經想過要放棄,算是在那個時候挺了過來吧。建立完成后,麥優的工作才算是真正的開始,然后是后序的經營管理,我們的連鎖加盟店也就陸陸續續的建立起來了。中間也許多的磕磕絆絆,但相對來說我們的體系,建立的算是比較完善了。現在來說基本上已經完成了市場的架構, 經營管理,都在逐步的使麥優變得更加的完善。

連鎖網:麥優被譽為中國烘焙業最具潛力的連鎖品牌,它與一般的烘焙店相比有哪些優勢呢?

潘斌: 我們的優勢有這幾個方面:第一是技術優勢。我們容納了中國現有的所有大品牌的技術優勢,并在他們的基礎之上做了挑戰,我們產品的所有配方,工藝以及整個包裝材料,設備,都是麥優自身的專屬權利。

第二是體系管理優勢。我們的團隊職員,會定期的去國外考察學習,從管理的專業度來看,雖然說麥優剛成立不是很久,但是現在從事的相關人員都是行業內很資深的專業人士。

第三是服務優勢。麥優實行的單店單策劃,這也是麥優的特色經營,因為南方和北方加盟有很多的不一樣,從產品結構來說,北方口味偏甜一點,南方口味偏咸一點,品種的結構也就不一樣。我們對各個店,從他們的裝修到產品結構,做了區分,區分完了之后,對他們具體的包括環境,消費,人群也會進行詳細調查分析,以達到讓加盟商獲得最高的收益率。

第四是全程保姆一條龍優勢。有任何困難,包括產品,服務,營銷,新品以及商品換季。我們都會時刻關注。我們會源源不斷地輸送。

第五是采購的優勢。在這期間加盟商進行原材料的采購,公司會進行統一的材料策劃,這樣保證我們的產品在任何地方都是一樣的,

連鎖網:麥優烘焙連鎖餅店該如何打造品牌魅力,增進顧客忠誠度呢?

潘斌:無論何種價格定位的烘焙店,其主流消費群在購物時均不會產生消費壓力。無論是規模連鎖品牌還是烘焙單店都擁有各自顧客群,每個顧客都會在自己的選擇間找到價格與價值的平衡點。目標消費群帶來穩定的業績,但潛在擔憂仍然存在。我們發現,即使是著名品牌的??鴕不崳患液斂恢男縷放瓶鄧侔斕拇儐疃瀉艽笠慌嘶嵩諮≡褡約合舶放頻耐比コ⑹云淥放?,期望新餐飲品牌能帶給自己收獲的驅使常令企業擔憂因此帶來的業績變化。這種現象說明了消費者對于品牌忠誠度的多變性。既然消費者易變,我們發現,“主導式”營銷具有巨大潛力,無論餅店品牌宣傳推廣如何強大,最終導致顧客購買的關鍵還在于銷售場所的各類營銷活動的吸引以及銷售現場銷售人員的“主導式”推薦銷售。

麥優品質優良走平民路線

餐飲品牌多元化激發了原有的烘焙市場,烘焙品牌也出現了細分領域的趨勢,開始對更具盈利空間的高端市場和更廣泛消費人群的挖掘,開始注重產品包裝的設計和品牌的創新,麥優烘焙在技術水平上超高且位居國內前列,是屈指可數的靠良心說話的實誠店。

連鎖網:女生天生愛吃甜品,我也不例外,想問問麥優有哪些特別好吃的甜品?

潘斌:優品牌依托國際一流的烘焙技術,提供豐富產品種類供客戶和消費者時刻新鮮;當日賣不完一律處理掉。面包、蛋糕、冷熱飲品、冰淇淋、甜品、DIY制作等,產品多達300余種,種類齊全?!「骼嘞種魄斕?常溫蛋糕系列,各類現烤制甜/咸面包系列,丹麥產品系列,吐司產品系列,純手工餅干系列,DIY蛋糕現場制作,高品質軟冰淇淋系列,港式甜品系列,咖啡、奶茶、果飲系列,各類禮盒、月餅、粽子系列,各類OEM代工等,所有產品品種豐富可達300余種。

連鎖網:我們知道麥優烘焙的產品選擇多達三百種,您能介紹幾個特別受歡迎的招牌甜品?

潘斌:我們有現場烤制的甜/咸面包,純手工餅干系列,各類飲品系列是最具有麥優品牌特色產品。這些制作甜點的所有原料均采用國內高品質食材,無任何食品添加劑。用料精良、獨特配料、外形高雅美觀、口味純正濃香,適應不同人群,打造健康營養生活。

 

連鎖網:請問潘總,麥優烘焙的核心競爭力表現在哪里呢?

潘斌:?麥優品牌依托國際一流的烘焙技術,提供豐富產品種類供客戶和消費者選擇,從生產工藝、生產機械、制作流程、包裝材料、品控檢測進行嚴格的標準化管控。專業的生產技術團隊和先進的生產工藝及新品研發能力,更是麥優產品競爭能力的強有力保證。歸根結底,我們的產品就是核心競爭力。

 

精彩展區

做專業有良心的烘焙業

當前烘焙市場競爭日趨激烈,名牌效應愈加明顯,消費更傾向于名牌和高質量的中高檔產品,中高檔產品的市場容量將不斷增長,隨之而來的是烘焙市場的品牌集中度也將越來越高。而對于中國,主打的卻是區域性經營,這也將勢必打破被束縛的品牌枷鎖,走近平民,健康便捷更受消費者青睞,麥優想做的就是成為中國最有底氣的烘焙業。

連鎖網:對于投資麥優的加盟商,您最注重的是什么呢?

潘斌:還是希望合作伙伴百分百按照總部的要求去做,因為總部站在售賣的角度。因為有的店在后期為了盈利,會在原材料降低成本,從短期來說是賺了錢,但是卻不適合長期發展。我們會為加盟商做好長期生利的計劃,并為此鋪路,所以加盟商一定要選擇相信麥優。

連鎖網:您經營麥優8年,您給加盟商分享一下開麥優連鎖加盟蛋糕店如何避開風險?

潘斌:會在 銷售的網絡是聯網的。所以加盟店的都賣了什么,賣了什么品種啊等等。我們的營運團隊會給他做系統的分析。我們會適時地對店里的產品結構進行調整。那賣的好的,需不需要再做活動等等。在降低成本方便,公司提供原材料品牌,加盟店可以自主選擇購買,這樣也是可以的。

連鎖網:麥優烘焙對宁夏十一选五电视會提供哪些支持呢?

潘斌:總部定期都會對加盟店進行走訪調查,溝通,發現問題馬上解決,管理支持很嚴格。我們會定期的出現新品,源源不斷地輸送過去,我們是季節性革新,在節日中會推出不同的活動,這樣的促銷匯更高的。我們會針對加盟店進行適時方案策劃。最適合加盟店的。將成本降低到最低。

烘焙翹楚 麥優傳承

麥優在烘焙行業不僅做的是面包,也是一種可以欣賞的烘焙文化,用來推動中國的烘焙行業的發展。我國焙烤市場競爭將逐漸由價格戰的惡性競爭向以產品質量和產品研發為核心的良性競爭轉變。而未來烘焙業的競爭主要是產品技術的競爭。

連鎖網:在中國,目前烘焙行業的狀況是什么?

潘斌:中國目前的烘焙業屬于朝陽產業,沒有一家說可以做中國烘焙行業的老大,所以說這個市場蛋糕被平分了。相比歐洲發達國家的烘焙企業來說,我們要落后幾十年,他們現在烘焙食品已經出現在千家萬戶,成為生活當中必不可少的食品。那對于我們來說,這代人吃嗎面包也是剛剛開始,隨著生活質量的提高,人們對飲食的要求也就越來越高。烘焙業在中國來說,飽和度還差的很多很多。

連鎖網:請問您是怎么看待中國烘焙行業的發展前景的?

潘斌:所謂民以食為天,這是一個做十年,二十年,五十年也做不完的行業,我們會根據消費者的需求不斷的跟進。我們的烘焙業基本上是在一線城市,延伸到二線城市會也有一些,往下了就沒有太多的開發了。其實我們最大最集中最基礎的人群還是在三線,城市人口遠遠不及農村人口的,五六個億的人群消費市場還是一個很大的缺口,麥優對這個是市場還是很有信心的。

連鎖網:對于麥優的未來,您有什么規劃?

潘斌:未來麥優的規劃主要有三個方面。
第一個就是我們做做規模最大的連鎖加盟店,其實規模最大并不代表做的是最頂尖的,而是數量最多,涉足到的人群最多,我們在以后還會再開兩千家店,這也是我們的目標。
第二個就是我們要創建一個商學院,現在中國烘焙產品專業,一般都是在西餐廚師和中式廚師里,也都是蜻蜓點水般,不專業也不系統,所以我們要創建中國最專業的烘焙商學院,烘焙業需要這些專業人才,我們對全社會開放,不僅給我們的專業學員培訓,也面向其加盟商及其有興趣的人群開放,我們可以提供一些簡單的設備和原材料,定期的學習,定期的培訓。
第三個就是我們將會在婚禮上進行另一個嘗試,參加婚禮時,我們看到的都是預先定制好的蛋糕,那么我們將制作程序搬到婚禮現場進行制作,將會引起很多人的興趣,現場出爐的點心也是最好吃的,會受到顧客的普遍青睞。

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