宁夏十一选五任五走势图带连线:重慶火鍋加盟店如何給菜品定價?這樣做生意不好的來找我!

連鎖網 2019-12-07 16:54

宁夏十一选五电视 www.imtfyz.tw 【導讀】重慶火鍋加盟行業在這幾年一直居高不下,高額的利潤也是吸引餐飲創業者加入的重要原因,那么開重慶火鍋加盟店怎樣才能保證持續盈利呢?麻辣重點火鍋管理總監左經理認為:關鍵就在于利潤的持續獲取,而與利潤直接相關的一大重要因素便是菜品定價。那么火鍋加盟店到底該如何給菜品定價,才能使開店利潤zui大化呢?今天小編...

品牌名稱:重慶麻辣重點老火鍋

所屬行業: 餐飲 > 火鍋

基本投資:0~10萬元

投資熱度:

加盟意向:-

門店數量:976家

重慶火鍋加盟行業在這幾年一直居高不下,高額的利潤也是吸引餐飲創業者加入的重要原因,那么開重慶火鍋加盟店怎樣才能保證持續盈利呢?麻辣重點火鍋管理總監左經理認為:關鍵就在于利潤的持續獲取,而與利潤直接相關的一大重要因素便是菜品定價。那么火鍋加盟店到底該如何給菜品定價,才能使開店利潤zui大化呢?今天小編來為大家介紹兩點方法。

 麻辣重點火鍋 (13).jpg

虧本定價法

這里說的“虧本”并不是讓經營者真的虧本經營,而是巧妙的使用方法給某一種或幾種菜品制定低價,在賺取消費者眼球的同時,以此來增加消費者進店的可能性。這種低價菜品可以說成店內打折活動,這樣才勾起消費者好奇心的同時達到引流效果。當然也不排除有些抱著求惠心理進店的消費者,無論消費者進店的初衷是什么,都能達到同樣的效果。


但是吸引消費者進店并不是真正的目的,讓其在進店后通過店家服務產生的一系列心理變化,從而加深對門店印象,才是我們所追求的。門店提供的特價菜品質量與口味將會決定消費者對店鋪的印象,所以經營者在打折的同時,產品味道與質量也要把好關。千萬不要在用料品質上打折扣,否者會很容易失去顧客門店信任。

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當然有些經營者可能會擔心如果菜品低價賣出,那門店利潤會不會也在打折扣了,其實不然一般情況下,有特價菜自然會有特色菜,作為火鍋店的菜,就算是把價格稍微提高,只要味道高、品質高,相信大部分消費者也是能夠接受的,這樣在彌補特價菜利潤損失的同時,還能為門店收獲一批新顧客,名利雙收的結果豈不是皆大歡喜?


尾數定價法

相信很多人去逛超市時,就會發現這樣一個現象,許多東西的單價都是以8或者9作為結束,比如9.9元、19.8元等等,九塊九的產品真的比十元產品便宜很多嗎?事實上并沒有,只是人的心理作用罷了。所以現在我們在給火鍋店菜品定價事也可以同樣借鑒這種方法,一是為了迎合中國人對6、8、9等討吉利數字的生活習慣,二是能夠給消費者實惠的錯覺。

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重慶火鍋加盟店如何有效的給菜品進行定價?以上就是麻辣重點火鍋小編為大家總結出的兩點,如果經營者能夠按照以上兩點給自己店中的菜品定價,保證菜的價格合理性,是可以吸引不少消費者前來一探究竟的,當然如果再把服務細節做到位,提升菜品口味和品質嗎,那火鍋加盟店的生意自然越來越火


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